16 september 2019 om 00:00
iBOOD

Sambonet Chopper 170 mm + Usuba Knife 152 mm

Sambonet Chopper + Usuba Knife

Zonder goed koksmes, geen goede koks en zonder goede koks.. tja dan wordt het ineens een stuk magertjes allemaal. 

Specificaties

Merk: Sambonet
Type: Chopper 170 mm + Usuba Knife 152 mm
Garantie: 10 jaar fabrieksgarantie vanuit Sambonet


  • Soft grip
  • Corrossiebestendig
  • Gemaakt van roestvrij staal

Kenmerken

  • Materiaal lemmet: Roestvrij staal (X30Cr13)
  • Materiaal handgreep: ABS-kunststof
  • Lengte lemmet usuba: 15,2 cm
  • Lengte lemmet chopper: 17 cm
16 september 2019 om 00:00
Moderator Bas iBOOD Moderator

We hebben de verzendkosten zojuist aangepast naar € 5,95. Deze stonden per abuis te hoog.
We nemen uiteraard contact op met iedereen die deze messen reeds gekocht heeft.

Om on-topic te blijven heb ik alle berichten m.b.t. de verzendkosten weggehaald.

_________________________________________________________________

Stem!

16 september 2019 om 09:08
dwwolf Gebruiker

Type staal ?

16 september 2019 om 10:29
Moderator Bas iBOOD Moderator

Deze messen zijn van roestvast staal.

16 september 2019 om 10:57
BS98 Gebruiker

Dat is een heel breed begrip

16 september 2019 om 11:08
BS98 Gebruiker

Hebben we het over vg10, sv30, elmax, of Chinese goedkope varianten. Maakt wel uit om te beoordelen of het een koopje is. Is er ook nog iets te vinden over de HRC score?

16 september 2019 om 11:11
Moderator Bas iBOOD Moderator

Deze messen hebben een hardheid van ≥52HRC. Om deze hardheid te bereiken is gebruik gemaakt van X30Cr13.

16 september 2019 om 15:13
edwinteems Gebruiker

En wat zegt dit onze kenners? Ik heb er zelf namelijk de ballen verstand van

16 september 2019 om 18:29
Jan_Glassee Gebruiker

Geen kenner, maar da’s een Japans type mes met recht lemmet voor een techniek die ze daar katsuramuki noemen. Dus tenzij je je dat meester wil maken zou ik een deftig normaal chefmes kopen met gebogen lemmet waar je zowat alle snijtechnieken mee kan uitvoeren. Dit mes is voor onze keuken ni echt praktisch.

16 september 2019 om 21:08
dwwolf Gebruiker

Europees equivalent van Aisi 420 staal. Een van de goedkoopste soorten, veelal gebruikt voor bestek.

>52 HRc kan ik niet serieus nemen.

De meeste messen horen rond de 58 à 60 te zitten +- 2 HRc.

16 september 2019 om 23:50
Moderator Paul Moderator

Wellicht goed om te benadrukken dat de 52 echt een minimum is voor deze serie. Meer en diepere informatie vind je terug in dit rapport.

16 september 2019 om 16:25
goldenheart4 Gebruiker

Dacht dat 50 tot 52  zeer zacht staal was

Van 52 tot 54 ook zacht maar redelijke kwaliteit

En hoger dan 54 is hard staal en word gebruikt door chef koks.

Als ik me niet vergis

Voor dat geld is het voor mij een top mes de chopper zal ik niet gebruiken

16 september 2019 om 16:38
Moderator Bas iBOOD Moderator

Wellicht goed om te benadrukken dat de 52 echt een minimum is voor deze serie. Meer en diepere informatie vind je terug in dit rapport.

16 september 2019 om 18:30
avanzuuk Gebruiker

Als je het rapport leest, dan haalt de Chopper een gemiddelde  HRC van 55,5 en de Usuba 54,5.Dat zijn, volgens mij, heel acceptabele waarden.

Dit topic is gesloten en daarom is het is niet meer mogelijk om te reageren.